D.h. die Steuerung per iPhone App kann ich mir wahrscheinlich abschminken?
Wenn Du damit meinst die "MyBMW"-App zu nutzen und damit Funktionen steuern zu können, dann "Nein". Das geht unabhängig des Digital Keys. Wenn Du damit meinst mit dem iPhone den Wagen öffnen und durch das ablegen in der NFC-Schale den Wagen starten zu können, dann "Ja". Das geht nur mit der NFC-Variante.
Wenn Dir das wichtig ist, solltest Du den Wagen beim Händler stehen lassen und auch Vertragserfüllung pochen. Da der Händler das vermutlich nicht kann, bleibt Dir ein Rücktritt vom Vertrag und ggf. zivilrechtliche Erkämpfung von weiteren Schäden (Mietkosten eines Ersatzwagens durch nicht-nutzbares Fahrzeug). Aber erstmal muss man sich tatsächlich überlegen, ob man Bock dazu hat und auch was die Alternative ist. Ein erster Schritt wäre vermutlich den Verkäufer anzusprechen und zu sagen, dass etwas entfallen ist, wovon Du nicht unterrichtest wurdest und wir er sich jetzt einen entsprechenden Ausgleich vorstellt.