Ich kann zwar keinen Lösungsvorschlag bieten, aber ich habe bei meinem Auto in letzter Zeit das gleiche bzw. ein sehr ähnliches Verhalten festgestellt.
Bei mir fängt das Auto erst normal an zu heizen (bzw. zumindest nicht zu kühlen) bis dann irgendwann plötzlich sehr kalte Luft kommt. Meist nach 5-10 min Fahrt und temperaturmäßig so zwischen wenn Warm-Up verschwunden ist bis der Regler die Mittelmarkierung erreicht hat.
Nach 1-2 Minuten kommt dann wieder warme bzw. temperierte Luft und alles funktioniert so wie es soll.
Ist nicht bei jeder Fahrt so, aber sehr häufig aktuell.
Da bei mir in Kürze eh ein großer Service ansteht, werde ich es in dem Zusammenhang mit beanstanden.